BIOCIENCIA CREATIVA

Durante el primer año de nuestra vida nos alimentamos primordialmente de leche. En los primeros cuatro meses aproximadamente exclusivamente de leche materna o de formula. Ambas nos proporcionan los nutrientes necesarios para vivir pero se diferencian en los microorganismos que son transferidos entre otros. L a leche materna tiene como  función   continuar  con la  transferencia  de microbiota y defensas inmunologicas que inicia en el útero. El uso de formula y la promoción de la lactancia es un tema que causa controversia ya que muchas mamás no tienen el tiempo o por decisión propia deciden no lactar. Recientemente se ha investigado mucho sobre este tema y un grupo de científicos encontró diferencia en la microbiota intestinal de los bebes alimentados exclusivamente con leche materna y los alimentados solo con formula. La leche materna además de bacterias y virus  contiene los oligosacaridos de la leche humana (HMOs por sus siglas en in...

Los microorganismos son parte de nosotros y en todas partes. Ellos son esenciales para nuestro sistema inmune y digestivo pero algunos pueden causarnos enfermedades si llegan a estar en contacto directo con nosotros y es por ello que nos lavamos las manos constantemente pero en esta época hay un enemigo invisible del cual no nos separamos… se trata del teléfono celular.  Actualmente no nos separamos de nuestro smartphone y hay personas que cometen el error de llevarlo ¡hasta el baño! Razón por la cual su celular puede llegar a tener bacterias que se encuentran en las heces fecales como E. coli ya que al descargar la taza de baño esta expulsa la mayoría de microorganismos y estos llegan a tu teléfono  Así que aunque te laves las manos llevaras a los gérmenes a todos lados y aunque esto no quiere decir que nos vayamos a enfermar estas malas costumbres pueden ser un problema y propagar enfermedades en hospitales.  ¿Que microorganismos son los que se encuentra...

Se conoce como microbiota intestinal  a todos los microorganismos que habitan normalmente en nuestro intestino. Algunos nos acompañan desde que nacemos y otros los vamos adquiriendo en las diferentes etapas de nuestra vida. Que se encuentre en apropiado balance es vital para nuestra salud. En ocasiones las bacterias patógenas invaden nuestro organismo y esto ocasiona enfermedades que por  métodos  convencionales son  difícil  de curar. Por lo que investigadores han desarrollado el  denominado  transplante  de  microbiota  fecal que es la transferencia de una  suspensión  de heces  de un individuo sano al tubo  digestivo  de  un enfermo para que restablezca el equilibrio de su microbiota intestinal.  Suena bastante desagradable pero ha demostrado su eficacia en una  investigación  donde se logro combatir  una infección causada por  Clostridium difficile   la...

Los microorganismos son parte de nosotros, normalmente los encontramos en todo nuestro cuerpo ayudándonos en la digestión e inmunidad pero bajo algunas circunstancias su presencia en alguno de nuestros órganos es letal. Afortunadamente ya contamos con los antibióticos para tratar las infecciones bacterianas pero en la actualidad ya no están funcionando.  Una de las causas de la resistencia microbiana es la evolución ya que están mutando constantemente  y otra el mal uso de antibióticos ya que antes eran de fácil acceso y ante una gripa era lo primero que nos daban nuestras mamás sin consultar antes al médico. El problema se esta saliendo de control pero también hay buenas noticias. En el año 2015 fue publicado en la revista  Nature  que se logro identificar una nueva clase de antibiótico. La teixobactina, primer antibiótico descubierto después de 25 años que demostró tener acción contra las bacterias patógenas Gram P...

E l día 24 de Marzo fue nombrado el día mundial de la tuberculosis  ( Mycobacterium tuberculosis )  ya que en  el año 1882   Robert Koch   (1843-1910)  presento al mundo el bacilo que causa la tuberculosis. Como lo habíamos mencionado en una entrada anterior los descubrimientos y métodos de Robert Koch   revolucionaron  a la  microbiología y sentaron las bases de la bacteriología moderna. Su legado continuo con sus colaboradores quienes descubrieron los microorganismos responsables de la difteria, el tifus, la neumonía, la gonorrea, la lepra, el tétanos, la sífilis, entre otros y si mis adorados microorganismos a veces  son letales. Robert Koch además de haber descubierto al causante de la tuberculosis también encontró una cura: la tuberculina (extracto de proteínas de la bacteria atenuada).  Actualmente contamos con la vacuna de  Bacilo Calmette-Guerin (BCG) creada en 1921 por Albert Calmette...

A pesar de ser química de profesión durante mis estudios desarrolle un enorme interés en la microbiología. Pero todo empezó en la preparatoria con el libro  “Cazadores de microbios” de Paul de Kruif  con el que remarque mi gusto por la ciencia y ahora que cuento con tiempo libre decidí empezar este proyecto donde quiero compartir mi fascinación y la belleza de los microorganismos quienes  son parte de nosotros y en esta ocasión quiero resaltar su importancia en la obtención de una de nuestras bebidas favoritas: La cerveza Gracias a Louis Pasteur sabemos que gracias a los microorganismos sucede la  fermentación con la cual obtenemos el vino, la cerveza, el yogurt y el pan. Hay diferentes tipos de fermentación: La alcohólica que convierte los azucares en alcohol (usada para hacer desde cerveza hasta sake), la acética para convertir alcohol para hacer ácido acético (vinagre), etc.  Para poder obtener nuestra apreciada cerveza necesitamos de la ...